Suflê de Limão (by Sanitas)


100grs. de ricota batida no liquidificador
2 colheres de leite desengordurado até ficar na consistência de creme
125grs. de araruta
4 xícaras de leite desengordurado
8ovos
mel ou glicose de milho
suco e sumo de 3 limões galegos pequenos

Modo de fazer:

Ferver o leite
Juntar em seguida a farinha desmanchada em um pouco de leite frio até ficar uma pasta lisa e espessa como mingau duro.
Retirar do fogo,
Deixar esfriar 
Em seguida, juntar as gemas, o suco dos limões e por último, as claras em neve.
Assar em forno quente por 30 ou 40 minutos.
O mel ou glicose de milho pode ser substituído por dulcorante.