Suco de Melancia com Gengibre.

Fonte: Naradeva Shala  (via face)



Essa é uma opção refrescante para você saborear nos dias de calor.

Ingredientes
- 1/2 melancia (aproximadamente 2,259 kg)
- 3 colheres (sopa) de gengibre fresco picado (18 g)

Utensílios e equipamentos: Liquidificador.

Modo de preparo
1. Higienizar a melancia e o gengibre. Com uma faca, descascar o gengibre e picar fino.
2. Retirar a polpa da melancia e cortar em pedaços grandes.
3. No liquidificador, juntar a melancia e o gengibre e bater pausadamente (bater um pouquinho, pare, bata mais um pouco e assim por diante) para que as sementes da melancia não se tornem um purê.
4. Quando a melancia se desfizer e o suco estiver bem homogêneo, parar de bater.
5. Passar o suco por uma peneira bem fina e levar à geladeira. Servir bem gelado.

Rendimento: 9 copos de 250 ml.

Picolé-Sorbet de Melancia com Hortelã !

Fonte: Instituto naradeva Shala (via face)




Para se refrescar no fim da tarde.

Ingredientes
3 xícaras de suco de melancia bem madura
6 folhas de hortelã

Preparo
No liquidificador, bata o suco de melancia com a hortelã. Transfira a mistura para formas de picolé e leve ao congelador por quatro horas ou até ficar firme. Sirva com calda de frutas.

Dica - Se preferir, acrescente açúcar ou outro adoçante a gosto.
Rendimento: 10 porções

Bolo de abacaxi com hortelã

FONTE:

 Fátima Lisboa - Culinarista

Tel: (11) 2987-8750

Blog: www.fatimalisboabolos.blogspot.com

Ingredientes

·         2 xícaras de farinha peneirada

·         2 xícaras de açúcar

·         1 xícara de leite quente

·         4 ovos

·         1 colher de sopa de fermento em pó

·         Recheio

·         500 g de chocolate branco

·         100 ml de creme de leite

·         ¼ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado

·         1 xícara (chá) de abacaxi picado, cozido e espremido

·         4 ramos de hortelã lavados e picados

·         Doce de abacaxi

·         Polpa de 2 abacaxis descascados e picados em pedaços pequenos

·         300 g de açúcar

·         Decoração

·         200 ml chantilly batido

·         Raspas de chocolate

·         Doce de abacaxi

Modo de preparo

1.     Massa

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata até obter um creme claro e o dobro do volume. Acrescente o açúcar e bata rapidamente. Desligue a batedeira e acrescente o leite quente. Vá misturando a farinha peneirada e o fermento delicadamente, até obter uma massa lisa e uniforme. Unte uma forma redonda 23 cm e leve ao forno médio por 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.

2.     Recheio

Derreta o chocolate branco com creme de leite no microondas ou em banho Maria  Em seguida, junte o suco de abacaxi, o abacaxi reservado e o hortelã. Misture bem. Leve para gelar e reserve.

3.     Doce de abacaxi

Em uma panela, leve o abacaxi ao fogo médio, por aproximadamente 15 minutos. Retire o suco do abacaxi, separe 1 xícara (chá) do abacaxi para o recheio da trufa. Acrescente ao abacaxi restante, o açúcar e deixe a calda apurar, sempre em fogo baixo. O suco que foi retido será usado para umedecer o bolo.

4.     Decoração

Corte o bolo em circulo, deixando uma margem de 2 cm na lateral, retire o meio do bolo deixando o fundo. Umedeça uma parte e acrescente metade do recheio da trufa . Coloque a segunda parte do bolo, umedeça e cubra com o restante do recheio. Coloque a tampa do bolo e umedeça novamente. Decore o bolo com chantilly batido, raspas de chocolate branco e doce de abacaxi.