Delícias da cozinha brasileira - UNED
Descasque 1/2 kg de aipim, corte em pedaços e cozinhe-os em água e sal.
Depois de bem cozido, amasse bem, junte 1 colher (de sopa) de manteiga e 2 ovos ligeiramente batidos.
Misture bem.
Forme os bolinhos, enrolando-os na palma das mãos e passe cada bolinho em farinha de rosca.
Dica:
Passe farinha nas mãos para a massa não grudar.
Frite em óleo bem quente, no máximo de três em três, deixando-os escorrer em papel absorvente, para tirar o excesso de gordura.
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