Massa básica de ricota ou qualquer outra.
Misturar numa panela 3 gemas de ovos, 6 colheres de glicose de milho, mel ou 1 colher de dulcorante, 2 colheres de chá de suco de limão, 1 xícara de morangos picados.
Cozinhar em fogo baixo e misturar 4 colheres de chá de pó de gelatina de morangos dissolvidos em 1/2 xícara de água quente.
Encher a torta, cobrir com glacê e enfeitar.
Glacê:
3 claras batidas em neve, 1/4 de colher de chá de creme tártaro, 6 colheres de glicose de milho ou de dulcorante.
Levar ao forno para corar o glacê.
Servir gelado.
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