Maçã com Suspiro (by Sanitas)

1 quilo de maçãs descascadas e cozidas por 10 minutos com o caldo de 1/2 limão e qualquer dulcorante, sem água.
Deixar esfriar.
Bater a parte 5 claras em neve, e juntar casca ralada de 1 limão e 1/4 de colher de chá de creme tártaro.
Continuar batendo as claras e adicionar, aos poucos, as maçãs, batendo bem.
Levar ao forno para corar as claras em um pirex untado, enfeitar com fatias de maçãs e cerejas ou morangos.