Levar ao fogo 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água
1 fava de baunilha
canela em rama
1 pitada de cravo moído
Quando estiver secando, juntar 2 xícaras de leite desengordurado morno, deixar secar, retirar do fogo.
quando morno juntar 3 gemas batidas e 5 colheres de glicose de milho ou 3 de mel ou gotas dulcorantes.
Mexer bem e voltar ao fogo para cozinhar as gemas.
Arrumar, depois numa forma, em camadas, 1 de arroz, outra de frutas em compota, feitas com qualquer dulcorante.
Ameixas, pêssegos abricós, maçãs, etc.... até encher a forma.
Gelar e servir com caldo de frutas.
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