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quarta-feira, 18 de julho de 2012

Espuma de maçã (by Sanitas)




3 maçãs grandes descascadas e picadas numa panela com 1/2 xícara de glicose de milho ou gôtas de dulcorante e 1 xícara de água, baunilha e 1 colher de chá de limão.
Ferver e escorrer na peneira.
Na água das maçãs, enquanto fervente, derreter 3 folhas de gelatina branca e 3 vermelhas.
A parte bater 2 claras em neve e misturar na gelatina.
Arrumar numa vasilha de cristal ou em taças, as claras com a gelatina em baixo e as maçãs por cima.
Enfeitar com cerejas ou pêssegos em compota.

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