Creme de cebolas

2 xícaras de cebolas cortadas bem finas,
1/2 xícara de manteiga,
1/4 de xícara de farinha,
1 1/2 de colher de chá de sal (mais ou menos),
pimenta a gosto,
4 xícaras de leite,

Salte as cebolas na manteiga numa panela grande,
em fogo lento até que as cebolas estejam macias e transparentes, de 20 a 30 minutos,
Acrescente a farinha, o sal e a pimenta mexendo,
Cozinhe em fogo lento até que a mistura borbulhe,
Retire do fogo,
Aos poucos adicione o leite,
deixe levantar fervura, mexendo sem parar,
deixe ferver durante 1 minuto,
Dá 6 poções.