3 xícaras de palmito, 1/2 cebola, cheiro verde, manjericão (1 galhozinho), cozinhar com 1/2 xícara d'água em fogo brando, panela bem tampada.
Bater no liquidificador com 1 copo de leite desengordurado, 1 colher de farinha de arroz e 1 ovo.
Bater bem e entornar às colheradas em cima da cenoura.
Enfeitar com rodelas de tomate em cima e pedaços de queijo com azeitonas sem caroços no centro.
Forno quente.
Dá para 12 pessoas.
Não servir assim que sair do forno.
Esperar uns 15 minutos.
Se quiser uma torta mais rica, colocar em cada camada molho de tomates.
Esta receita pode ser feita desse modo ou desdobrada, isto é, como suflê, cada uma separadamente.
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