Arrumar em camadas num pirex de tampa, o seguinte (todos os legumes crus):
No fundo rodelas de cebolas, em cima uma camada de cenouras cortadas em fatias, depois uma camada de tomates, cobrindo uma camada de oalmito com cheiro verde picado fino, e em cima uma camada de alho porró em fatias.
Depois beringelas cortadas longitudinalmente, em cima uma camada de abobrinha, chuchu e aipo picado.
Por fim a última camada de couve-flor em galhos pequenos.
Bater ovos (na proporção dos legumes) e despejar por cima, de maneira a entranhar em todas as camadas.
Se gostar coloque uma e outra camada de queijo de Minas magro ou ricota.
Forno brando e o pirex bem tampado.
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