Sopa de Alho Porró

SOPAS:

 Nas sopas a única reforma é não refogar os temperos e não usar o caldo de carne que não tem valor como alimento, sendo apenas um excitante para o suco gástrico.
O veículo para as sopas deve ser o caldo de verduras e legumes (caldo básico) bem temperado, que não deve faltar nas geladeiras, em vasilhas fechadas.

Em qualquer emergencia o caldo de verduras e legumes pode ser usado para as sopas comuns de macarrão, juliana, de ervilhs, de cebolas, de cremes, etc.


Vamos a Sopa de Alho Porró:

by Sanitas



Cortar em rodelas 3 alhos porró e cozinhar em 4 xícaras de água ou caldo de legumes por 1/2 hora, sem sair vapor, juntar 1 xícara de caldo básico de verduras e engrossar com 1/2 xícara de leite desnatado, 2 colheres de farinha de arroz