by Sanitas(foto + ou -)
Patê de fígado
Gelantine de: azeitonas, ovos, ervilha
Azeitonas
Ervilhas
Ovos cozidos
Chicórea
Aipo picado
1 pacote de gelatina de laranja preparada com 1 copo de água fervente e de caldo de laranja.
Arrumar em vasilhas individuais tendo o cuidado de arrumar as azeitonas, ervilhas e ovos cozidos no fundo, depois um pouco de gelatina e deixar gelar.
Arrumar assim em camadas até encher a vasilha e deixar gelar.
Colocar em cima da chicórea picada bem fina com aipo também picado.
Patê de fígado:
1/4 de fígado, 1 xócara de ricota, 2 ovos, cheiro verde, 1 dente de alho.
Bater no liquidificador todos os ingredientes.
Juntar algumas azeitonas pretas picadas para imitar trufas, antes de colocar na assadeira.
Assar em forno moderado.
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