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Galantine de queijo
Palmito cozido com folhinhas de hortelã
Pepino em fatias finas
Tomates temperados com uma colher de óleo de milho, molho inglês, cheiro verde e arrumado com azeitonas pretas em cada fatia e orégano.
Galantine de queijo:
250 grs. de ricota, 1/2 xícara de leite desengordurado, 1/2 xícara de queijo de Minas desengordurado, 1/2 colher de páprica, 4 alcaparras, 2 envelopes de gelatina em pó dissolvidos em 1/2 xícara de água fervente.
Bater no liquidificador a ricota, o leite e o queijo de Minas, as alcaparras, fazendo um creme grosso.
Juntar a gelatina dissolvida em água quente.
Entornar em vasilhas individuais.
Levar à geladeira.
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