Depois do arroz cozido e lavado, pôr numa panela grande.
À parte fazer um refogado com tomates sem casca,
Cebola,
Alho,
1 galho de aipo,
Alho porró,
Azeitonas sem caroço,
Louro,
1 xícara d'agua,
Deixar ferver até cozinhar bem os temperos,
Juntar ervilhas,
Palmitos,
Cheiro Verde,
Despejar no arroz esse molho,
Leve ao fogo até secar um pouco.
Neste molho, além de ervilha e palmito, pode entrar também camarões, galinha, ou mesmo picadinho de carne.
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