Recheio de Palmito para Empadas

by Sanitas

Refogar em 1 xícara de água, 1/2 cebola ralada, 1 dente de alho amassado, 1 folha de louro, 2 tomates (sem pele), 1 punhado de cheiro verde, 4 alcaparras, 1 colher de catchup.
Ferver durante 10 minutos, juntar 1 palmito picado e cozinhar em fogo brando, juntando mais 1 xícara de caldo de legumes.
Engrossar com 1/2 colher de farinha de arroz.

Rechear as empadinhas que, pois a massa já deve estar assada, cobrir com a massa crua bem fina, dourar com gema de ovo e assar em forno quente na parte de cima.