250 grs de farinha de arroz, 3 colheres de óleo de milho, 1 ovo, caldo de verduras para amassar.
Abrir a massa bem fina.
Rechear de legumes, ou de jardineira de legumes, ou de palmito, etc.
Sempre refogando os ingredientes em água, com bastante tempero.
Massa para empadinhas nº 2
1/2 quilo de farinha de arroz, 1 1/2 colheres de azeite de milho ou soja, 1 ovo inteiro, 1 gema.
Coar a farinha e amassar com outros ingredientes.
Deixar descansar 1/2 hora.
As massas devem ser abertas bem finas e ainda abrir com os dedos na forminha.
Com essas massas pode-se fazer empadinhas deliciosas.
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