1/2 quilo de ricota, 2 ovos, 2 colheres de farinha de arroz, uma pitada de manjericão em pó.
Amassar bem, fazer rolos de 0,03 centímetros de circunferencia e cortar os nhoques.
Cozinhar em água fervente, retirando quando subirem á tona. Arrumar em camadas intercalando molho de tomate e queijo de Minas magro, ralado.
Forno quente.
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