Bater no batedor (não no liquidificador), até a massa ficar bem lisa 1 xícara de farinha integral de trigo ou de arroz, peneirada, 1/2 colher de chá de sal, 1 xícara de leite, 2 ovos.
Despejar em forminhas individuais, fundas, bem untadas.
Encher 3/4 da forma.
Assar em forno moderado por 30 a 40 minutos, até ficarem dourados.
Servir imediatamente.
Esta receita dá para 5 a 6 popovers, conforme tamanho da forma.
Quando retirados do forno, ainda bem quentes, colocar dentro queijo magro.
É simples e deliciosa.
Os popovers não devem ser guardados; quando frios, são duros.
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