259grs. de ricota, 1 ovo, 1 colher de chá de baunilha, 1 colher de sopa de mel, 1/2 xícara de leite desengordurado e 2 colheres de farinha de arroz.
Abrir a massa com bastante farinha no rolo e na mesa, até ficar bem fina.
à parte, levar aofogo 2 maçãs picadas bem miúdo, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de baunilha e 1 colher de sopa de mel.
Deixar cozinhar em fogo baixo sem água por 10 minutos.
Cortar a massa com um pouco de coquetel, colocar ums colherinha de maçã, fechar bem com clara de ovo, para não abrirem no forno.
Dourar com gema de ovo e assar em forno quente.
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