250grs. de ricota, 1/2 xícara de leite desengordurado, 2 colheres de farinha de arroz. 1 ovo.
Amassar bem e abrir a massa numa mesa enfarinhada.
Descascar as maçãs, cortar a parte de cima e por aí retirar a parte córnea e os caroços.
Encher esse espaço com uma mistura de canela, glicose de milho, mal ou dulcorante e passas.
Cortar a massa em quadrados, colocar a maçã no centro, unir as pontas do quadrado, tendo o cuidado de fechar também as beiradas laterais para não escapar a calda.
Assar em forno quente.
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