Ingredientes:
1 couve-flor,
1 colher de sopa de cominho em grão,
2 colheres de sopa de vinagre,
200 gramas de farinha de trigo branca,
100 gramas de fubá,
1 colher de sopa de cúrcuma, óleo para fritar, sal a gosto.
Modo de fazer:
Corte a couve flor em pequenos buquês, cada buquê deve ter o tamanho exato para ser levado à boca, ou seja, o tamanho de uma mordida.
Cozinhe com sal, escorra a água e tempere com o vinagre e o cominho.
A parte, misture a farinha com o fubá, a cúrcuma e um pouco de sal: nessa mistura coloque um pouco de água até dar o ponto de um creme consistente.
Passe a couve-flor nesse creme e frite em óleo quente.
Ideal para acompanhar arroz integral com lentilhas ou para comer como petisco.
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