Receita da Carla Lindolfo
Esta receita rende 200 ml, caso queira fazer um litro da bebida, é só multiplicar os ingredientes por 5, ok?
Ingredientes:
2 cardamomos sem casca e esmagados,
1 colher de sopa rasa de chá preto ou 1 saquinho de chá preto,
2 colheres de sopa de açúcar demerara ou açúcar cristal orgânico,
1 pau de canela (quebradinho)
2 cravinhos da índia,
200 ml de leite,
1 pedaço pequeno de gengibre ralado.
Modo de fazer o Chai:
Num caneco que possa ir ao fogo coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo, quando estiver quase caramelando, adicione o gengibre ralado, a canela, os cravinhos da índia e o cardamomo.
Vá mexendo, em fogo médio, até caramelizar.
Junte o leite (que deve estar em temperatura ambiente) e deixe ferver, tomando cuidado para não derramar. Junte o chá preto e abaixe o fogo, deixe por mais 5 minutos.
Se quiser, pode coar.
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