Bolo:
4 batatas grandes cozidas,
4 ovos,
cheiro verde,
2 colheres de azeite fino,
1 xícara de queijo de Minas ralado,
Depois das batatas frias e amassadas, juntar os outros ingredientes.
Assar numa assadeira ou em forma de torta.
Recheio:
Juntar ervilha, palmito e azeitonas e levar ao fogo com um pouco de molho de tomates já preparado (ver receita).
Deixar ferver e colocar em cima do bolo já assado.
Se for assado em forma de torta é só entornar em cima do bolo e enfeitar com rodelas de Ôvo cozido e tomates.
Se em assadeira, colocar o recheio e enrolar com cuidado como rocambole e decorar com azeitonas e tomates.
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