by Sanitas
Premiado pela M.A.F. numa exposição de alimentos feitos com soja.
1 xícara de cebola passada na máquina, 1 xícara de aipo passado na máquina, 1 xícara de farinha fina de soja de boa qualidade, 2 beringelas assadas, 1 colher de beterraba crua ralada, 1 pitada de noz-moscada, 1/2 xícara de suco de tomate, 1 ovo.
Misturar bem e amassar todos os ingredientes até formar massa lisa.
Modelar bifes, imitando os de carne e colocar em chapa bem quente untada levemente.
Corar dos dois lados.
Servir com molho de tomate (ver receita).
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