4 tomates médios
Recheio:
3 gomos de linguiça de frangoRecheio:
½ cebola picada
2 dentes de alho amassados
100g de margarina
50g de alcaparras
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça sem semente e picada
1 e ½ xícara (chá) de farinha tipo biju
salsinha a gosto
½ xícara (chá) de azeite
Modo de preparo:
Frite a linguiça e em seguida coloque junte a cebola, o alho, a margarina. Deixe murchar e acrescente as alcaparras, a pimenta, a farinha e o sal. Mexa bem, desligue o fogo e coloque a salsinha. Retire a polpa do tomate e recheie. Na panela de pressão coloque o azeite e acomode os tomates. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 1 minuto. Deixe sair toda a pressão e sirva em seguida.
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