Limpe os camarões, lave com água e limão.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Refogue a cebola picada no óleo e manteiga misturados.
Junte os camarões, os temperos e abafe.
Quando ferver, acrescente o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos.
Acrescente o palmito cozido.
Engrosse com uma colherinha de chá de maizena dissolvida no leite.
Forre um pirex com o queijo catupiry, espalhando-o bem como se estivesse forrando uma forma com massa.
Sobre o catupiry, coloque o recheio de palmito e camarão.
Polvilhe com bastante parmesão ralado e leve ao forno quente.
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