By Sanitas
Folhas de alface
1 ovo cozido
1 ameixa preta grande
Biscoitos de ricota
Tomates
Colocar num prato individual, 4 folhas de alface romana unidas na parte branca do talo como leque.
Tirar a gema do ovo cozido por um pequeno orifício sem estragar o ovo.
Misturar a gema com gotas de molho inglês, páprica, queijo ralado e cheiro verde picado bem fininho.
Encher de novo o ovo e partir em fatias grossas.
Enfeitar as folhas de alface em semi-círculo, colocar a ameixa preta bem grande no vpertice das folhas.
Dispor o tomate picado nos intervalos dos ovos, decorar com azeitonas verdes desencaroçadas, como quem decora um leque.
Servir com biscoitos de ricota (modelo para um prato).
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