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sábado, 17 de setembro de 2011

Ravioli de Ricota (By Sanitas)




1/2 quilo de ricota, 2 ovos e colheres de farinha de arroz.
Amassar bem e abrir a massa numa mesa bem enfarinhada.
Cortar os pastéis em um copo de coquetel, rechear com creme de espinafre e fechar com clara de ovo nos bordos.
Cozinhar em água fervente, retirando da água quando subirem á tona.
Arrumar num pirex uma camada de molho de tomates, uma de queijo magro de Minas e uma de pastéis, até encher a vasilha.
Levar ao forno quente para derreter o queijo.
É preciso paciencia para fazer os pasteizinhos por ser a massa mole e quebradiça.

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