Dissolver 3 colheres de fermento Fleischmann, de padaria, em 1 copo de chá de erva doce.
Misturar um pouco de farinha integral, como mingau mole e deixar crescer durante 2 horas.
Depois, fazer uma salmoura com 3 1/2 copos de água morna e 1 colher de sopa de sal;
Pesar 1 1/2 quilo de farinha integral e ir amassando no fermento crescido, pondo alternadamente a farinha e a salmoura.
Amassar e bater bem;
Por em formas untadas com azeite.
Deixar crescer durante 2 ou 3 horas, conforme a temperatura.
Forno quente.
Querendo um pão melhor, mais gostoso, substituir os 3 1/2 copos de água por leite, juntar 2 ovos, um pouco de açúcar e 2 colheres de azeite.
Caso haja proibição de sal ponha sómente água morna.
Nenhum comentário:
Postar um comentário