Molho cozido de queijo

by Sanitas

Por no fogo baixo, 3 xícaras de caldo básico de verduras;
Quando estiver quase fervendo, juntar a seguinte mistura:

1 colher de farinha de arroz, 9 gemas, 1 pitada de noz-moscada.
Deixar ferver mexendo sempre.
Na hora de servir juntar 1 pires de queijo de Minas magro ralado.

Servir quente com legumes cozidos.