3 xícaras de caldo de legumes básico.
Quando estiver fervendo,juntar 1 xícara de farinha de soja de boa qualidade, 1 xícara de farinha de arroz cheia e 1 xícara de molho de tomates (vide molhos).
Fazer um angu duro, despejar numa tijela e juntar cenoura, palmito, ovos cozidos, abobrinhas, chuchus, azeitonas pretas e verdes, ervilhas e etc. (já cozidos e temperados).
Misturar nessa massa 5 ovos batidos (quando esfriar).
Cozinhar no cuscuzeiro.
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