by Sanitas
2 colheres de azeite de soja ou de milho, 1/2 xícara de caldo de verduras, 1/2 pimentão verde ou vermelho, 1/2 tomate,1 cenoura pequena, 1/2 pepino também pequeno cortado em rodelas finas, galhos de salsa, cebolinha e azeitonas verdes sem caroços.
Bater bem no liquidificador e enquanto em movimento juntar pedaços de ricota para engrossar.
Servir com folhas de alface e pêssegos em compota sem calda.
Ótimo para pessoas que não podem mastigar saladas cruas.
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