Ingredientes
4 batatas médias com casca
1/2 xícara de azeite
4 dentes de alho em pedaços
1 xícara de folhas de salsa crespa
4 folhas de sálvia
Sal e páprica a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas em água fervente e sal. Escorra, apertando com a mão e deixe amornar.
Doure o alho no azeite. Retire e reserve.
Na mesma panela, acrescente a salsa e a sálvia, reservando alguns para decorar, e frite até ficarem crocantes.
Retire e escorra em papel absorvente.
Acrescente as batatas (se preferir tire a casca antes de fritá-las) e frite dos dois lados.
Tempere a gosto.
Por cima de cada batata, disponha 1 folha de sálvia e algumas de salsa. Sirva.
Rendimento: 4 porções
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