Morangos com Tapioca ou Sagu (by Sanitas)

Por a tapioca de molho durante algumas horas.
Calcular 1 ovo e 3 bananas para cada xícara de tapioca já de molho.
Juntar as bananas amassadas, baunilha e gemas.
Bater as claras em neve e juntar.

Arrumar numa forma 1 camada de massa de tapioca, 1 de morangos amassados com um pouco de glicose de milho, mel ou dulcorante, assim até encher a forma.

Colocar a forma em assadeira com água.
Forno quente.
A tapioca pode ser substituída por arroz cozido e o morango por outra fruta.

Cuscuz de Tapioca ou Sagu (by Sanitas)

250grs de tapioca (por de molho durante algumas horas)
1 côco
1 xícara de glicose de milho ou gotas de dulcorante
3 xícaras das de chá de água.
Pôr a tapioca de molho numa xícara de água.

Ralar o côco e espremer para retirar o leite grosso (com pano forte) e deixar à parte.
Com as 3 xícaras de água bem quente tirar do côco o leite ralo, temperar com o dulcorante, sal e levar ao fogo para ferver.
Quando ferver entornar sobre a tapioca, mexer bem e virar na forma.
Deixar descascar  umas 2 horas.
Na hora de servir, virar num prato e regar com o leite grosso, puro ou temperado com dulcorante.

Nota: Se a tapioca não for do norte é necessário misturá-la com uma colher de sopa de polvilho doce, ou farinha de arroz.

Maçã com Suspiro (by Sanitas)

1 quilo de maçãs descascadas e cozidas por 10 minutos com o caldo de 1/2 limão e qualquer dulcorante, sem água.
Deixar esfriar.
Bater a parte 5 claras em neve, e juntar casca ralada de 1 limão e 1/4 de colher de chá de creme tártaro.
Continuar batendo as claras e adicionar, aos poucos, as maçãs, batendo bem.
Levar ao forno para corar as claras em um pirex untado, enfeitar com fatias de maçãs e cerejas ou morangos.

Arroz doce com frutas (by Sanitas)

Levar ao fogo 1 xícara de arroz e 2 xícaras de água
1 fava de baunilha
canela em rama
1 pitada de cravo moído
Quando estiver secando, juntar 2 xícaras de leite desengordurado morno, deixar secar, retirar do fogo.
quando morno juntar 3 gemas batidas e 5 colheres de glicose de milho ou 3 de mel ou gotas dulcorantes.
Mexer bem e voltar ao fogo para cozinhar as gemas.
Arrumar, depois numa forma, em camadas, 1 de arroz, outra de frutas em compota, feitas com qualquer dulcorante.
Ameixas, pêssegos abricós, maçãs, etc.... até encher a forma.
Gelar e servir com caldo de frutas.

Molho fácil para carnes

1/2 xícara de catchup
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
algumas gotas de molho de pimenta

Misturar todos os ingredientes e usar imediatamente para besuntar
os bifes ou espetinhos de carne.
Se não for usar na mesma hora, guarde na geladeira.

Molho para frango

1/2 xícara de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho amassado
1 1/2 de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
molho de pimenta a gosto
2 colheres de chá de mostarda
2 colheres de chá de vinagre
1 colher de chá de molho inglês

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo.
Deixar cozinhar lentamente por 30 minutos.
Usar este molho para pincelar os pedaços de frangos enquanto
grelham.

Torta de Chocolate com Banana

Para 6 pessoas




100 a 120 grs de chocolate em tablete
1/2 xícara de flocos de milho
1 colher das de sopa (rasa) de maisena
2 colheres das de sopa de açúcar
1/2 copo de leite
7 bananas pequenas maduras
1 lata de creme de leite
1 colher das de sopa de caldo de limão
Chocolate granulado para decorar.

Ponha o chocolate em tablete numa tigela.
Ponha a tigela sobre uma panela com água quente, em fogo baixo,
derreta o chocolate em banho maria.
Com cuidado misture os flocos de milho com o chocolate.
Forre uma forma com uma folha de papel alumínio.
Com uma colher, vá pondo essa mistura de chocolate e flocos de milho na forma, formando uma crosta.
Ponha na geladeira meia hora para que endureça.
Enquanto isso, numa tigela, misture a maisena com o açúcar.
Junte um pouco de leite e forme como que uma massa espessa.