Salada de alface com cenoura e limão

 Salada de alface com cenoura e limão


Ingredientes:

Alface
Cenoura
Cebola
Suco de limão
1 dente de alho


Preparo:

Coloque a alface picada em um recipiente para salada, rale a cenoura e coloque junto da alface, acrescente a cebola picada em rodelas e tempere com o suco de limão e o dente de alho

Fonte: Coletânea saúde pela natureza - Learne saúde

Salada de Sardinha

1 lata de sardinhas
suco de 1 limão
1 cebolinha verde picada
2 ovos cozidos, duros, picados
1 colher de chá de salsinha picada
1 pepino em conserva picado
sal e pimenta a gosto
folhas de alface e rabanetes para enfeite

Escorra as sardinhas e amasse bem.
Respingue com o suco de limão e misture bem.
Adicione a cebola picada, os ovos, a salsinha, o pepino e sal e pimenta a gosto.
Coloque sobre folhas de alface e enfeite com rabanetes cortados

Salada de Galinha com Laranja

2 a 3 xícaras de carne de galinha cozida e desfiada
250grs de aspargo fresco cozido ou de lata
3 ovos cozidos duros
100grs de maionese ( mais ou menos 1/2 xícara)
Suco de 1 a 2 laranjas

Pique a carne de galinha, o aspargo e os ovos cozidos, duros.
Misture o suco de laranja à maionese e misture tudo cuidadosamente.

Tempero básico para saladas

1 xícara de óleo
1/4 de xícara de vinagre
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
2 colheres de sopa de salsinha picada

Misture, bate ou agite todos ingredientes e sirva sobre a salada.

Salada Verde com Lentilhas Germinadas

"Cantinho Vegetariano"

Ingredientes

1/2 maço de alface lisa
1/2 maço de alface roxa
1/3 de maço de agrião
2 folhas grandes de acelga picadas
1 1/2 xícara de lentilhas germinadas descascadas
2 ramos de alecrim
6 tomates-cereja
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
1/2 colher (sopa) de melado
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
Sal e azeite a gosto

Preparo

Em uma vasilha grande de vidro, coloque as folhas de alface lisa e roxa rasgadas com as mãos.
Faça o mesmo com o agrião.
 Junte a acelga picada e as sementes de lentilha germinadas.
 Pegue os ramos de alecrim e retire as folhas da parte mais baixa, deixando a parte de cima com as folhas. Na parte que ficou sem folhas, espete os tomates em cada ramo e reserve.
 Faça o molho agridoce com gengibre ralado, melado, shoyu, salsinha, cebolinha, azeite e sal.
 Coloque os tomates dentro do molho pronto e sirva junto com a salada.

Rendimento: 4 porções